GUÍA DE COMPRA: ¿CÓMO FUNCIONA UN AHUMADOR ELÉCTRICO?
Lo que distingue a los ahumadores eléctricos es su facilidad de uso: basta con llenar el depósito generador con astillas de madera y ajustar la temperatura deseada. La temperatura correcta en el interior del aparato se puede alcanzar gracias al calentador principal y se regula gracias al termostato electrónico. Ajustando la rejilla de entrada de aire y la válvula de la chimenea, se puede conseguir un ahumado óptimo. La temperatura que se alcanza en el interior de la cámara también permite utilizar el ahumador como parrilla, horno y también para la cocción lenta.
¿POR QUÉ ELEGIR UN AHUMADOR?
El ahumador eléctrico profesional es un aparato muy utilizado por varias razones:
- Seguridad: al ser un aparato eléctrico, su uso es mucho más seguro que el de un aparato de gas;
- Limpieza: al estar fabricada íntegramente de acero inoxidable, su limpieza es rápida y sencilla, además fácil de higienizar;
- Facilidad de uso.
Todos nuestros ahumadores de alimentos pueden equiparse con ruedas, bandejas y ganchos que transforman la máquina en un ahumador de carne.
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Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve un ahumador?
Un ahumador es un elemento indispensable para ahumar carne, pescado, salchichas y quesos utilizando escamas de madera. Utilizando copos de diferentes maderas, es posible obtener diferentes tipos de ahumado.
Por ejemplo, se recomiendan las virutas de aliso, cedro y arce para ahumar el pescado. Las virutas de roble se recomiendan para ahumar carne de venado y de cerdo, pero no para las aves o el pescado.
