¿Cómo elegir las marmita a gas profesionales adecuadas a sus necesidades?
Las ollas profesionales que encontrará a la venta en nuestra tienda le permitirán trabajar con total seguridad, ya que están equipadas con un grupo de válvulas de seguridad con manómetro, un grifo de carga de agua, un grifo de vaciado de 2" y un pico ajustable. El suministro de gas se realiza a través de una válvula de seguridad con termopar, quemador piloto y encendedor piezoeléctrico para el encendido automático de los quemadores. La tapa de la marmita a gas profesional está equipada con un mango de acero inoxidable, equilibrado con un sistema de resorte antagonista para un equilibrio óptimo.
¿De qué materiales están compuestas nuestras marmitas a gas?
La marmita a gas tiene la estructura, la parte superior, la tapa y el perímetro de la olla de acero inoxidable AISI 304, mientras que el fondo de la olla es de acero inoxidable AISI 316, un material anticorrosivo.
¿Qué debe saber sobre nuestras marmitas a gas?
La marmita a gas puede calentarse directa o indirectamente.
Calentamiento directo: La resistencia está en contacto directo con los alimentos, lo que provoca que no haya uniformidad en la olla y, por tanto, es necesario remover.
Calentamiento indirecto: El calentamiento se produce mediante vapor a baja presión generado por el agua contenida en la cavidad del recipiente y se controla mediante un manómetro frontal y se gestiona mediante una válvula de seguridad y otra de compensación. El control del nivel de agua en la cavidad se gestiona mediante una lámpara de señalización que se activa cuando se alcanza el nivel mínimo de agua. El calentamiento normal se restablece sólo cuando se recarga la cavidad.
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