GUÍA DE COMPRA: DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
La embutidora de carne es un equipo de accionamiento manual diseñado y fabricado para elaborar embutidos a partir de carne cruda de vacuno, cerdo, etc. destinados a la alimentación. La máquina está pensada para un uso profesional y es sencilla de manejar. Los materiales utilizados son seleccionados y adecuados para garantizar la máxima higiene, resistencia a la oxidación y seguridad de funcionamiento.
La embutidora de carne manual está formada por un bastidor de acero inoxidable equipado con un sistema de fijación del recipiente de la masa. El recipiente de la masa sirve para contener el producto alimenticio que se va a rellenar y la boca de extrusión puede estar equipada con embudos de distintos diámetros según el tipo de relleno que se vaya a realizar. La manivela se utiliza para presionar el producto alimenticio y puede introducirse en dos acoplamientos: uno para presionar el producto o hacer que el pistón se detenga lentamente, el otro para hacer que el pistón se deslice rápidamente.
Las embutodoras de carne profesionales a la venta en Gastrodomus tienen diferentes tamaños y capacidades, para adaptarse a cada necesidad profesional.
Los productos de la tienda online tienen el marcado CE y un alto nivel de calidad.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las embutidoras de carne manuales?
Las embutidoras manuales profesionales son máquinas diseñadas para la producción de salchichas y embutidos y, por este motivo, son especialmente adecuadas para su uso en carnicerías para la producción de embutidos en grandes cantidades.
¿Cómo funciona una embutidora de carne?
Las embutidoras manuales que ofrecemos le permitirán obtener, gracias a la calidad de las materias primas, un embutido de excelente sabor y aspecto.
En primer lugar, el proceso debe realizarse a baja temperatura para que la grasa y la carne se mezclen de forma homogénea, lo que da a la salchicha su característico aspecto de "punto blanco".
A continuación, hay que preparar las tripas naturales enjuagándolas con agua para eliminar el exceso de grasa. A continuación, hay que ponerlas en remojo en un bol con sal para que vuelvan a estar blandas.
A continuación, se coloca la carne en la embutidora y, girando la manivela, se dirige la carne hacia el embudo que llenará la tripa al final.
Rellenos verticales u horizontales: ¿qué elegir?
La embutidora vertical es uno de los modelos más recomendados ya que tiene mayor capacidad y permite utilizar la gravedad para empujar el embutido.
La embutidora horizontal, en cambio, es más fácil de usar, pero requiere más fuerza para introducir la carne en la tripa.
