Formadora profesional de masa de pizza de acero inoxidable - Peso de la masa de 30 a 300 g
- Las formadoras Gastrodomus de marca MADE IN ITALY, agilizan la preparación de pizzas o bolas de pan en su negocio
- Construcción de acero inoxidable para garantizar la higiene y la seguridad a lo largo del tiempo
- Si se combina con la porcionadora, ¡tendrá un combo perfecto para obtener bolas de masa perfectamente redondeadas del peso que desee!
- La estructura de aluminio revestido de teflón está diseñada para poder desmontarla fácilmente y volver a colocarla para facilitar su limpieza
- Ideal para un excelente redondeo de la masa con hasta un 65/70% de hidratación
- Dimensiones externas L 390 mm x P 580 mm x A 850 mm
- Potencia 0,37 KW
- Peso neto 47 Kg
- Tensión Trifásico (a pedido monofásico con cargo adicional)
- Peso de la masa de 30 gr a 300 gr
- Producción horaria 1800/2000 unidades/h
- Equipamiento de serie Ruedas de 60 mm de diámetro, sinfín de aluminio recubierto de teflón, cilindro de aluminio.
- Material de la estructura De acero inoxidable
Formadora profesional para pesos de masa de 30 a 300 gr, de acero inoxidable, L 390 x P 580 mm x A 850 mm.
La formadora profesional de masa de pizza es una herramienta indispensable para pizzerías, panaderías y pastelerías, ya que facilita el trabajo y reduce considerablemente el tiempo de preparación.
Ideal para redondear masas para pan de hamburguesa, pan de leche, pizza y mucho más, de 30 a 300 gr sin cambiar nunca de accesorios.
Está diseñada exclusivamente para uso alimentario para el redondeo en frío de la masa; no se estresa y, por tanto, no calienta la masa de ninguna manera, lo que permite mantener inalteradas sus propiedades.
La estructura externa es de acero inoxidable, el sinfín es de aluminio revestido de teflón (los sinfines revestidos de teflón tienen un revestimiento llamado "teflón". El teflón es un tratamiento antiadherente que se utiliza para recubrir metales y que en el caso de estas máquinas tiene un color azul), el cilindro de aluminio. Está equipada con ruedas y todos los componentes siguen las normas de higiene y seguridad.
La máquina tiene una tensión trifásica. A pedido, también es posible tener la máquina con voltaje monofásico. Por lo tanto, es necesario especificar la tensión deseada al hacer el pedido.
Los comandos principales de la máquina son muy sencillos e intuitivos y son, de hecho, los botones de arranque y parada y el botón de emergencia. La máquina de redondear es fácil de usar: cuando se pone en marcha la máquina, sólo hay que introducir la masa ya dividida en porciones en el centro del sinfín, que se enrollará gracias al movimiento natural hacia arriba del sinfín. La masa saldrá entonces, en forma de bola, directamente sobre la mesa de trabajo.
También es muy robusta y al mismo tiempo fácil de limpiar. Es posible desmontar el cilindro, el sinfín, la alfombra de goma bajo el sinfín y la bandeja de la salida de bolas.
Atención: el cilindro y el sinfín no deben lavarse en el lavavajillas, ya que los detergentes y el abrillantador pueden arruinarlos.
La porcionadora de masa de pizza, para trabajar de forma óptima, debe tener una masa con una hidratación mínima del 55% y una hidratación máxima del 65%-70%.
EQUIPAMIENTO DE SERIE:
- Ruedas de 60 mm de diámetro;
- Cilindro de aluminio;
- Sinfín de aluminio recubierto de teflón.
EJEMPLO DE PRODUCTO FINAL
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- Las formadoras Gastrodomus de marca MADE IN ITALY, agilizan la preparación de pizzas o bolas de pan en su negocio
- Construcción de acero inoxidable para garantizar la higiene y la seguridad a lo largo del tiempo
- Si se combina con la porcionadora, ¡tendrá un combo perfecto para obtener bolas de masa perfectamente redondeadas del peso que desee!
- La estructura de aluminio revestido de teflón está diseñada para poder desmontarla fácilmente y volver a colocarla para facilitar su limpieza
- Ideal para un excelente redondeo de la masa con hasta un 65/70% de hidratación