Amasadora de brazos - 20 LT - Monofásica - 4 velocidades
- Dimensiones externas L 380 mm x P 550 mm x H 550/700 mm
- Medidas de la cuba de la amasadora Ø 380 mm x H 200 mm
- Potencia 0,37 KW
- Peso neto 35 Kg
- Tensión Monofásica - 230 V
- Peso de la masa 4,5Kg ( 3 Kg harina + 1,5 Kg agua )
- Capacidad de la amasadora 20 LT
- Velocidad de la amasadora 4 velocidades
- Equipamiento de serie Temporizador, cable+enchufe
- Tipo de amasadora Con brazos de inmersion
- Cuba Cuba giratoria
- Transmisión Correa y engranajes
- Material de la cuba Acciaio INOX
Amasadora de brazos - 20 LT - Monofásica - 4 velocidades.
La amasadora de brazos se compone de una cuba para la masa y dos brazos. Cuando se activa la máquina, la cuba empieza a girar sobre sí misma con un movimiento regular, a una velocidad de 5 Rpm, y al mismo tiempo los brazos sumergidos en la masa también empiezan a girar alternativamente sobre su eje. Las dos rotaciones combinadas estiran y alargan la masa, amalgamándola y homogeneizándola en cuestión de minutos.
Las amasadoras de brazos reproducen los movimientos de la masa a mano, por lo que se utilizan para masas de alta hidratación de hasta el 90% y para la producción de masas como las de pizza y pan, pero también en pastelería. Además, la maquinaria no sobrecalienta la masa y garantiza una buena oxigenación, lo que resulta útil para amasado de masas que fermentan y para el desarrollo de la malla de gluten.
El material exterior con el que está fabricada la amasadora es de hierro pintado de blanco con pintura alimentaria no tóxica resistente a la corrosión y a agentes químicos como aceites y grasas. El panel de control digital permite regular el temporizador, la velocidad, el encendido y el apagado de la amasadora. Hay un interruptor ON-OFF en el lado derecho para poner en marcha la máquina. Hay un sensor de seguridad en la tapa que detiene la máquina cuando se abre.
Las amasadoras tienen un recipiente giratorio pero no extraíble (acero inoxidable), una tapa de protección de plástico y brazos sumergibles de acero inoxidable extraíbles para la limpieza de la máquina.
DATOS ÚTILES:
DIÁMETRO DE LA CUBETA EXTERIOR: 380 mm
diámetro interior de la cuba: 360 mm
VELOCIDAD BRAZO : 28-42-65-70 rpm
EQUIPAMIENTO DE SERIE:
- TEMPORIZADOR;
- CABLE+ENCHUFE.
FOTO PURAMENTE INDICATIVA
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